Сдобная косичка с корицей
Способ приготовления:
Нельзя забывать и о том, что выпечка – это ещё и простор для творчества! Она столь разнообразна в своих видах, что предела проявлениям фантазии в этой области кулинарии практически нет. Попробуйте сделать своими руками сдобную косичку с ароматной корицей! Поверьте, это не только красиво и вкусно, но и очень занятно!
1. В теплое молоко насыпаем специальные сухие “Дрожжи для сдобы” (сама недавно обнаружила в продаже). Как правило, сдобное дрожжевое тесто очень тяжелое, так как в нем очень много наполнителей – яиц, масла и т. д., поэтому изобрели специальные дрожжи, которые позволяют ему оставаться воздушным. Добавляем столовую ложку сахара и 1/2 стакана муки, перемешиваем, оставляем в теплом месте до пенной шапочки.
2. Отдельно яйца взбиваем с оставшимся сахаром до тех пор, пока масса не станет белой, воздушной и увеличится в объеме.
3. Смешиваем дрожжевую смесь с яичной.
4. Добавляем пакетик сахара с натуральной ванилью.
5. Для того, чтобы сдоба долго оставалась свежей и не черствела, вводим в тесто столовую ложку манной крупы.
6. Растопленный маргарин вливаем тонкой струйкой, одновременно размешивая массу ложкой.
7. Добавляем половину нормы просеянной муки и миксером вымешиваем тесто. Затем постепенно добавляем оставшуюся муку и уже на разделочной доске вручную вымешиваем тесто до гладкости.
8. Выкладываем тесто в высокую емкость, затягиваем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 2-3 часа.
9. Как только тесто хорошо поднимется, делим его на три части, каждую раскатываем в очень тонкую лепешку.
10. Смазываем лепешку растительным маслом (по желанию – мягким сливочным). Посыпаем корицей и сахаром.
11. Закручиваем в рулет, край защипываем.
12. Берем ножницы и делаем недрезы толщиной в 1, 5 см, не доходя до края. Кладем полученные рулеты то на одну сторону, то на другую. Делаем это сразу на противне, застеленном антипригарным ковриком или бумагой для выпечки.
13. Изделие из теста http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/vypechka?id=7517 смазываем взбитым яйцом для глянцевой румяной корочки.
14. Выпекаем в, заранее разогретой до 200 градусов, духовке в течении 20-25 минут.
Время приготовления: Больше часа
Категория: Выпечка
Основной ингредиент: Крупы, Молочные продукты, Мука, Яйца
Ингредиенты:
Для 3-х косичек длиной 30-40 см:
- Мука – около 1 кг
- Молоко – 250 мл
- Дрожжи для сдобы сухие – 12 гр.
- Сахар – 160 гр.
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Маргарин – 100 гр.
- Сахар с натуральной ванилью – пакетик 10 гр.
- Манка – 1 ст. ложка
Для начинки:
- Сахар – 3 ст. ложки
- Корица – 3 чайные ложки
- Яйцо для смазки перед запеканием
- Масло растительное для смазывания лепешек