Сдобная косичка с корицей

Способ приготовления:

Нельзя забывать и о том, что выпечка – это ещё и простор для творчества! Она столь разнообразна в своих видах, что предела проявлениям фантазии в этой области кулинарии практически нет. Попробуйте сделать своими руками сдобную косичку с ароматной корицей! Поверьте, это не только красиво и вкусно, но и очень занятно!

1. В теплое молоко насыпаем специальные сухие “Дрожжи для сдобы” (сама недавно обнаружила в продаже). Как правило, сдобное дрожжевое тесто очень тяжелое, так как в нем очень много наполнителей – яиц, масла и т. д., поэтому изобрели специальные дрожжи, которые позволяют ему оставаться воздушным. Добавляем столовую ложку сахара и 1/2 стакана муки, перемешиваем, оставляем в теплом месте до пенной шапочки.
2. Отдельно яйца взбиваем с оставшимся сахаром до тех пор, пока масса не станет белой, воздушной и увеличится в объеме.
3. Смешиваем дрожжевую смесь с яичной.
4. Добавляем пакетик сахара с натуральной ванилью.
5. Для того, чтобы сдоба долго оставалась свежей и не черствела, вводим в тесто столовую ложку манной крупы.
6. Растопленный маргарин вливаем тонкой струйкой, одновременно размешивая массу ложкой.
7. Добавляем половину нормы просеянной муки и миксером вымешиваем тесто. Затем постепенно добавляем оставшуюся муку и уже на разделочной доске вручную вымешиваем тесто до гладкости.
8. Выкладываем тесто в высокую емкость, затягиваем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 2-3 часа.
9. Как только тесто хорошо поднимется, делим его на три части, каждую раскатываем в очень тонкую лепешку.
10. Смазываем лепешку растительным маслом (по желанию – мягким сливочным). Посыпаем корицей и сахаром.
11. Закручиваем в рулет, край защипываем.
12. Берем ножницы и делаем недрезы толщиной в 1, 5 см, не доходя до края. Кладем полученные рулеты то на одну сторону, то на другую. Делаем это сразу на противне, застеленном антипригарным ковриком или бумагой для выпечки.
13. Изделие из теста http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/vypechka?id=7517 смазываем взбитым яйцом для глянцевой румяной корочки.
14. Выпекаем в, заранее разогретой до 200 градусов, духовке в течении 20-25 минут.