14.02.2012

Сырники по-киевски

Способ приготовления:

Этот рецепт сырников подойдет для опытных хозяек, которые любят экспериментировать. Приготовление сырников по-киевски требует некий опыт и кулинарных навыков.

  1. Творог лучше взять плотный. Если творог сырой, его перед приготовлением нужно положить в марлечку и подвесить, чтобы излишняя влага стекла.
  2. В творог добавляем сахар, соль, яйцо, муку, ванилин и тщательно перетираем толкушкой.
  3. Разделываем творожную массу на кружочки толщиной 7 – 10 мм.
  4. Для фарша подготовленный и обсушенный изюм увариваем с вареньем до загустения. Обязательно охлаждаем.
  5. На подготовленные кружочки выкладываем немного фарша и придаем полуфабрикату овальную форму.
  6. Держа на руке, смазываем взбитым яйцом, панируем в муке, (можно заменить панировочными белыми сухарями).
  7. Жарим в большом количестве растительного масла: сначала с одной стороны, а потом с другой до образования румяной корочки. Обязательно жарьте на предварительно разогретой сковороде с маслом.
  8. Готовым сырникам даем немного остыть, а затем посыпаем их сахарной пудрой.
    Подавать к столу сырники принято со сметаной.

Сырники по-киевски
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Завтраки
Основной ингредиент: Молочные продукты, Мука, Ягоды, Яйца

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г.
  • Мука пшеничная – 3 ст. ложки
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Соль – на кончике ножа
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Ванилин – 2 г.
  • Сахарная пудра
  • Растительное масло для жарки

Для фарша

  • Варенье (сироп) – 100 мл.
  • Изюм – 1 горсть

Для панировки

  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная или панировочные белые сухари

Пошаговые фотографии для рецепта Сырники по-киевски

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: