06.09.2012

Зеленые помидоры по-грузински

Способ приготовления:

Для любителей остренького! Маринованные помидоры по-грузински – превосходное дополнение к любому второму блюду из мяса. Лучше зеленые помидоры использовать мелкоплодные, они смотрятся аппетитно и кушать их удобнее…зацепил вилочкой – и съел….целиком! Но этот рецепт вполне приемлем и для помидор более крупного размера при консервации в банках с большим объемом и широким горлышком.

  1. Помидоры тщательно моем горячей водой.
  2. Каждый помидор надрезаем сбоку до середины так, чтобы он открывался как книжка.
  3. Подготовленные помидоры заливаем крутым кипятком на 20 минут.
  4. Жгучий перец, зелень петрушки, чеснок измельчаем в блендере.
  5. Каждый помидор начиняем жгучей массой. Используем ее на глаз.
  6. Складываем помидоры с острой начинкой плотно в банки.

Готовим маринад:
  1. В воду добавляем соль, сахар, уксус и доводим до кипения.
  2. Заливаем маринадом помидоры, прикрываем жестяными крышками и пастеризуем в кипящей воде 20-25 минут. Время считать с момента закипания воды.
  3. Готовую консервацию укупориваем жестяными крышками и переворачиваем вверх дном. Оставляем до полного остывания.

Храним в холодильнике или погребе.

Зеленые помидоры по-грузински
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Консервирование
Основной ингредиент: Зелень, Овощи

Ингредиенты:

Из расчета на 3 полулитровые банки

  • Зеленые мелкие помидоры – 1кг
  • Чеснок – 2 головки
  • Перец жгучий – 2 шт.
  • Зелень петрушки – пучок

Для маринада:

  • Вода – 700 мл
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Уксус – 3 ст. ложки

Пошаговые фотографии для рецепта Зеленые помидоры по-грузински

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: