15.09.2018

Салат на зиму Фасолинка

Способ приготовления:

Каждый год делаю разнообразные закрутки на зиму, а затем открываю их с большим удовольствием. Благодаря фасоли, салат получается очень сытным и питательным, а дополнение другими овощами делает его еще и витаминным. Фасоль, приготовленная таким образом, хорошо подходит к любому гарниру, а также его можно использовать при приготовлении щей или борща.

  1. Помидоры моем, режем крупно. Складываем в казан и измелчаем погружным блендером. Затем ставим на огонь, доводим до кипения и тушим в течении часа с открытой крышкой.
  2. Морковь натираем на специальной терке тонкой соломкой. Лук и сладкий перец режем тонкими полукольцами.
  3. Подготовленные овощи добавляем в томатную массу сразу все.
  4. Заранее, в другой кастрюле, отвариваем фасоль почти до готовности и выкладываем в казан с овощами.
  5. В небольшой кастрюле разогреваем растительное масло, добавляем в него измельченную головку чеснока, свежемолотый черный перец и сухой перец чили. Доводим до кипения и отправляем в казан к овощам.
  6. На этом же этапе добавляем соль и сахар. Перемешиваем и тушим с приоткрытой крышкой на медленном огне в течении получаса с момента повторного закипания.
  7. Убираем с огня казан и добавляем в массу столовую ложку уксуса. Быстро перемешиваем и фасуем в стерильные полулитровые банки. Закатываем жестяными крышками. Для медленного остывания и дополнительной стерилизации укрываем банки теплым одеялом.
  8. После остывания храним только в холодильнике или погребе.
Салат на зиму Фасолинка
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Консервирование
Основной ингредиент: Бобы, Овощи

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3 кг
  • Перец сладкий – 500 гр.
  • Фасоль белая – 500 гр.
  • Лук репчатый – 250 гр.
  • Морковь – 250 гр.
  • Чеснок – 1 головка
  • Сахар – 3-4 ст. ложки
  • Соль – 2 ст. ложки\
  • Уксус – 1 ст. ложка
  • Перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • Перец чили – 1/2 ч. ложки
  • Масло растительное нерафинированное – 200 мл

Пошаговые фотографии для рецепта Салат на зиму Фасолинка

Салат на зиму Фасолинка
Салат на зиму Фасолинка
Салат на зиму Фасолинка
Салат на зиму Фасолинка
Салат на зиму Фасолинка
Салат на зиму Фасолинка
Салат на зиму Фасолинка
Салат на зиму Фасолинка
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: