22.12.2012

Голубцы с красной фасолью

Способ приготовления:

Попробуйте вместо риса использовать для начинки в голубцах – красную фасоль. Только не обычную, а консервированную в томате. Красная фасоль – диетический продукт, богатый клетчаткой, витаминами группы В, поэтому она во многом превосходит рисовую крупу. Кроме того, начинка смотрится нарядно, а томат придает ей остроту и приятную кислинку.
Фарш лучше использовать нежирный. Его можно сделать самим, а можно воспользоваться готовым.

  1. Готовим капустные листы. Для этого, капусту помещаем в микроволновую печь на 4-5 минут и “раздеваем” ее.
  2. Складываем листья в миску, заливаем кипятком и ставим на огонь на 3-5 минут.
  3. Утолщения у основания листа – срезаем.
  4. Очищаем лук и нарезаем кубиками.
  5. В миску складываем мясной фарш, фасоль в томате и репчатый лук.
  6. Добавляем рубленный чеснок, немного соли, черный, молотый перец и все перемешиваем.
  7. В центр подготовленного листа выкладываем немного начинки и заворачиваем в конвертик.
  8. На разогретой сковороде с растительным маслом поджариваем голубцы с обеих сторон до румяной корочки.
  9. Поджаренные голубцы выкладываем в огнеупорную посуду.
  10. Сверху кладем зелень укропа, несколько ягод чернослива, (он придаст блюду запах дымка).
  11. Сметану размешиваем с кипяченой водой и заливаем голубцы.
  12. Закрываем крышкой и отправляем в духовку на 30-40 минут при 230 градусах.

Готовые голубцы подаем с образовавшимся соусом, посыпав рубленной зеленью.

Голубцы с красной фасолью
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Вторые блюда
Основной ингредиент: Бобы, Зелень, Молочные продукты, Мясо, Овощи, Фрукты

Ингредиенты:

На 10 голубцов:

  • Листы капустные – 10 шт.
  • Фарш – 250г
  • Фасоль в томате консервированная – 1 банка
  • Лук репчатый – 2 головки
  • Чеснок – 3 зубка
  • Соль, перец – по вкусу
  • Чернослив – 5 ягод
  • Зелень укропа – 2-3 веточки
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Сметана – 200г
  • Вода – 100мл

Пошаговые фотографии для рецепта Голубцы с красной фасолью

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: