Котлеты из квашеной капусты

Котлеты из квашеной капусты

Ингредиенты

Для приготовления 6 котлет:

  • Капуста квашеная – 500г
  • Лук репчатый – 2 маленькие головки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Манная крупа – 3 ст. ложки
  • Мука пшеничная – 2 ст. ложки
  • Соль, черный перец молотый – по 1/8ч. ложки
  • Растительное масло для жарки – 2 ст. ложки

В постные дни тоже хочется чего нибудь вкусненького! Попробуйте приготовить котлетки не из свежей капусты, а из квашеной. Ароматные и в меру остренькие!

  1. Капусту тщательно промываем под холодной водой, откидываем на сито.
  2. Заливаем водой, добавляем щепотку пищевой соды и варим до готовности.
  3. Как капуста сварится, примерно через 20-30 минут, сливаем воду, откидываем ее на сито и отжимаем.
  4. Выкладываем капусту в чашу для блендера, добавляем лук, чеснок и измельчаем до состояния пюре.
  5. В пюре добавляем манную крупу, соль и черный молотый перец.
  6. Мокрыми руками формуем небольшие котлетки и обваливаем их в муке. Делаем это быстро!
  7. На раскаленной сковороде обжариваем котлеты в растительном масле с одной стороны в течении 7-10 минут, на среднем огне.
  8. Как только котлеты зарумянятся, переворачиваем их на другую сторону.
  9. Убавляем огонь до минимума, закрываем сковороду крышкой и жарим до готовности еще 10-15 минут.
  10. Готовые котлеты подаем теплыми со свежими овощами или любым постным гарниром.

По этому же рецепту можно приготовить котлеты из свежей капусты.