02.07.2016

Шашлык свиной

Способ приготовления:

Шашлыки – это такое великолепное мясное блюдо, которое никогда не надоедает и не приедается. Само слово «шашлык» пришло к нам из крымско-татарского наречия, где обозначает «что-то на вертеле». Еще древние люди знали рецепт приготовления шашлыка из свинины, баранины, говядины и другого мяса, жареного на костре.
Что может быть вкуснее шашлыка летом, на природе? Экспериментов с маринадами проводила уйму! Остановилась на этом – просто чудо-рецепт!
Шашлык получился сочным, ароматным, в меру острым! Маринад, приготовленный по оригинальному рецепту! Делюсь!

  1. Перед тем как замочить шашлык из свинины, срезаем с него лишние куски сала, чтобы он не был слишком жирным, удаляем возможные хрящи и косточки.
  2. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, примерно со спичечный коробок (5X5X5).
  3. Лук – крупными, толстыми кольцами.
  4. Выкладываем в посудину куски мяса, лук, нарезанную зелень укропа и кинзы.
  5. Выжимаем сок крупного лимона.
  6. Добавляем несколько столовых ложек жирного майонеза, солим, сдабриваем острыми приправками.
  7. Сбрызгиваем обильно бальзамическим уксусом, добавляем нарезанную шкурку лимона и перемешиваем руками.
  8. Убираем мясо в маринаде в прохладное место, (но не в холодильник) на несколько часов, а, лучше всего, на ночь.
  9. Жарим свинину, в перемешку с луком на углях, обычным способом – на шампурах в течении 10-15 минут. В процессе можно сбрызгивать его лимонным соком, минеральной водой или пивом.
  10. Готовый шашлык подаем с овощами, зеленью и кетчупом.
Шашлык свиной
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Вторые блюда
Основной ингредиент: Зелень, Молочные продукты, Мясо, Овощи, Фрукты

Ингредиенты:

На 4 порции:

  • Свинина, передняя часть – 2 кг
  • Лук репчатый – 2 головки
  • Соль морская садочная, (можно обычную крупную, без добавок) – десертная ложка
  • Приправа острая для моркови по-корейски – 30 гр.
  • Зелень и цвет укропа – 4-5 веточек
  • Зелень кинзы – пучок небольшой
  • Лимон – 1 шт. (крупный)
  • Уксус бальзамический – 3-4 ст. ложки
  • Майонез – 3-4 ст. ложки

Пошаговые фотографии для рецепта Шашлык свиной

Шашлык свиной
Шашлык свиной
Шашлык свиной
Шашлык свиной
Шашлык свиной
Шашлык свиной
Шашлык свиной
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: