Ленивые голубцы с квашеной капустой

Ленивые голубцы с квашеной капустой

Ингредиенты

  • Капуста квашеная - 150 гр.
  • Вырезка говядины - 250 гр.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Рис двух видов - 100 гр.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Базилик сухой - 1/2 ч. ложки
  • Соль морская - 1/2 чайной ложки
  • Мука рисовая для панировки голубцов - 2 ст. ложки

Для соуса:

  • Сметана - 3 ст. ложки
  • Вода - 200 мл
  • Томатная домашняя паста - 2 ст. ложки
  • Простокваша
  • зелень - для подачи

Привет, стройняшечки! Для вас рецепт легких, диетических голубцов на основе 2-х специально подобранных рисов - коричневого цельнозернового и красного нешлифованного.

Идеальное соотношение говядины и овощей подходят для людей с повышенной физической активностью, а также для здорового питания со сниженной калорийностью. Блюдо дарит быстрое насыщение, надолго устраняя чувство голода, легко усваивается, способствует восстановлению сил. Приготовим?

  1. Говядину, лук, сладкий перец перекручиваем на мясорубке два раза.
  2. Добавляем домашнее яйцо, морскую соль, перец из мельницы, сухой базилик и тщательно перемешиваем.
  3. Рис отвариваем почти до готовности, квашеную капусту предварительно тушим под крышкой, остужаем. Смешиваем мясной фарш, капусту и рис.
  4. Формуем мокрыми руками голубцы в виде котлет, панируем в муке и выкладываем в форму для запекания. Запекаем в разогретой духовке до 200 градусов в течении 20 минут. Верх формы закрываем фольгой.
  5. Затем достаем форму из духовки, поливаем голубцы соусом из воды, сметаны и томатной пасты. Запекаем в духовке еще 20 минут, теперь уже без фольги.
  6. Готовые ленивые голубцы с квашеной капустой, полезным рисом и говядиной подаём с густой простоквашей. Украшаем зеленью петрушки.