18.12.2016

По щучьему велению - ужин из рыбы

Способ приготовления:

Собираетесь приготовить на праздники нечто особенное, но при этом не хотите тратить много времени на приготовление блюда? Тогда этот рецепт http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/vtoroe/?id=3759 именно для вас! Цедра и сок мандарина внесет пикантную нотку при приготовлении лука и моркови. Куркума придаст золотистый цвет и аромат обычным овощам! Тимьян, который входит в прованские травы, можно добавить по желанию. Его нужно взять совсем немного и обязательно растереть ладошками.
Таким образом, блюдо из обычной щуки превращается в настоящую находку для тех, кто хочет питаться правильно!
По этому рецепту на Новый год можно приготовить форель, семгу, сайду, тунец и горбушу.

  1. Щуку чистим от чешуи, убираем внутренности.
  2. Голову, хвост и плавники отрезаем на уху. Будем использовать только тушку.
  3. Нарезаем её на куски толщиной 4 см.
  4. Затем каждый кусочек делим на две части, удаляя позвоночную часть.
  5. Подготовленное филе выкладываем в миску, перчим, солим и сбрызгиваем бальзамическим укусом. Оставляем на пол часа, чтобы куски промариновались.
  6. В мешок насыпаем пшеничные панировочные сухари, выкладываем куски рыбы, закрываем пакет и встряхивающими движениями обваливаем их.
  7. Разогреваем сковородку, наливаем масло так, чтобы оно заполнило всё дно сковороды.
  8. Как только масло разогреется. выкладываем куски рыбы.
  9. Жарим с обеих сторон по 4-5 минут на среднем огне, до румяной корочки.
  10. Морковь натираем на терке для корейской морковки – “лапшой” по всей длине моркови.
  11. Лук используем средний, разрезаем сначала луковицу пополам, а затем вертикально – на перья.
  12. На растительном масле поджариваем морковь и лук.
  13. Добавляем тертую цедру мандарина, (примерно 1/4 чайной ложки) и мандариновый сок, (примерно столовую ложку), щепотку тимьяна, растертого между ладонями.
  14. Добавляем куркуму на кончике ножа, солим, перчим по вкусу и доводим овощи до мягкости.
  15. Готовую щуку выкладываем на плоское блюдо, сервируем овощами.
По щучьему велению - ужин из рыбы
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Вторые блюда
Основной ингредиент: Зелень, Мука, Овощи, Рыба, Фрукты

Ингредиенты:

  • Щука – 1 кг
  • Соль, смесь перцев – по вкусу
  • Уксус бальзамический – 1 ч. ложка
  • Лук репчатый – 2-3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Мандарин – 1 шт.
  • Шафран или куркума – на кончике ножа
  • Тимьян – щепотка
  • Панировочные сухари – 2 ст. ложки
  • Масло растительное для жарки

Пошаговые фотографии для рецепта По щучьему велению - ужин из рыбы

По щучьему велению - ужин из рыбы
По щучьему велению - ужин из рыбы
По щучьему велению - ужин из рыбы
По щучьему велению - ужин из рыбы
По щучьему велению - ужин из рыбы
По щучьему велению - ужин из рыбы
По щучьему велению - ужин из рыбы
По щучьему велению - ужин из рыбы
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: