02.04.2013

Скумбрия, соленая в заварке

Способ приготовления:

И не только в заварке, но и в луковой шелухе! Рыбка получается аппетино-золотистого цвета, а на вкус – пальчики оближешь! На Благовещенье в Великий пост – РЫБКУ можно! Тем более – кто откажется от такой, которую приготовить очень быстро и просто?

  1. Доводим воду до кипения.
  2. Добавляем соль, сахар, сухую заварку и горсть луковой шелухи.
  3. Кипятим в течении 5 минут, процеживаем и остужаем.
  4. Свежемороженную рыбу размораживаем не до конца. Так ее лучше выпотрошить и нарезать.
  5. Отрезаем голову и убираем внутренности. Промываем и выкладываем на бумажное полотенце.
  6. Нарезаем скумбрию на кусочки толщиной 3-5 см.
  7. Выкладываем рыбу в эмалированную миску и заливаем ее холодным рассолом.
  8. Закрываем миску тарелкой и убираем на сутки в холодильник.
  9. Через сутки можно наслаждаться вкусной рыбкой!
  10. Остальную рыбу выкладываем из рассола в банку. Каждый слой пересыпаем кольцами репчатого лука и заливаем смесью растительного масла и уксуса.
Скумбрия, соленая в заварке
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Маринады
Основной ингредиент: Рыба

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 3 шт. (1 кг)
Для рассола:
  • Вода – 1 литр
  • Соль – 3 ст. ложки
  • Сахар – 1, 5 ст. ложки
  • Заварка черного чая – 2 пакетика
  • Шелуха луковая – горсть
  • Лук репчатый – 3-4 шт.
  • Масло растительное – 4 -5 ст. ложек
  • Уксус яблочный – 1 ст. ложка

Пошаговые фотографии для рецепта Скумбрия, соленая в заварке

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту:

Комментарии

Аватар пользователя Аделя

Какой оригинальный рецепт!!!Люблю соленую рыбку, попробую Ваш рецепт!

Аделя 04 Апр 2013, 15:59
Аватар пользователя marina

Действительно, получилось очень вкусно!

marina 04 Апр 2013, 16:25