Салат Мельница

Салат назвала Мельница – потому что все ингредиенты перемолоты в однородную массу. От этого салат получается очень нежным и воздушным.

Грибы лучше использовать именно соленые, желательно домашнего посола, тогда салат приобретает особый вкус. Вместо куриной грудки можно использовать отварную говядину. Салат вполне подойдет к праздничному столу.

1. Картофель и яйца сварить в подсоленной воде до готовности.
2. Куриную грудку отварить, нарезать кусочками и измельчить в блендере.
3. Морковь моем, нарезаем кусочками, измельчаем в блендере и прогреваем при максимальной температуре в течении 4 минут в микроволновой печи. Охлаждаем.
4. Яйца и соленые грибы тщательно разминаем вилкой.
5. Вареный картофель охлаждаем и натираем на терке.
6. Пластиковую посуду выстилаем пищевой пленкой и начинаем выкладывать подготовленные продукты слоями:
7. Яйца – морковь – пюре из куриной грудки – соленые грибы – вареный картофель.
8. Каждый слой смазываем майонезом и немного солим, кроме слоя из соленых грибов.
9. Даем салату пропитаться в течении 2 часов. Затем аккуратненько тянем за пищевую пленку и опрокидываем салат на плоскую сервировочную тарелку.
10. Украшаем рубленной зеленью укропа и розочкой из сыра.