01.01.2017

Салат с кальмарами и морковью по-корейски

Способ приготовления:

Мясо кальмара является очень полезным и питательным продуктом. По наличию минеральных веществ кальмары превосходят такие продукты, как коровье молоко и телятину. Умело и правильно приготовленные блюда из кальмара очень вкусные, аппетитные и легко усваиваемые Кальмар – головоногий моллюск, ставший очень популярным продуктом у многих гурманов всего мира. И это не случайно, мясо кальмара имеет нежный и приятный вкус.

  1. Обрабатываем кальмаров холодным способом. При этом способе кальмары не следует
    размораживать полностью. Не до конца размороженные кальмары погружаем в холодную воду, снимаем плёнку и удаляем внутренности.
  2. Извлекаем хитиновую пластину. При таком способе нет потери минеральных и азотистых веществ, нет изменения запаха и цвета кальмара. Подготовленные кальмары промываем под струёй холодной воды.
  3. Подготовленные кальмары нарезаем тонкой соломкой.
  4. Закладываем в кипящую подсоленную воду и варим в течении 3 минут. Время считаем сразу е, не дожидаясь повторного закипания. При таком способе кальмары получаются очень нежными и мягкими.
  5. Отварные кальмары выкладываем в дуршлаг и сразу же промываем холодной проточной водой.
  6. Свежий огурец нарезаем соломкой, помидоры – кубиками.
  7. Сладкий перец – тонкой, почти прозрачной, соломкой.
    Выкладываем в миску отварные кальмары, готовую острую морковь по-корейски, сладкий перец и томат.
  8. Оливковое масло смешиваем с бальзамическим уксусом, солью и перцем. Смешиваем в эмульсию.
  9. Заправляем подготовленные продукты, перемешиваем.
  10. Выкладываем в салатник.
  11. Сверху посыпаем зеленым луком, нарезанным наискосок и рубленным жареным грецким орехом.
Салат с кальмарами и морковью по-корейски
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Салаты
Основной ингредиент: Зелень, Овощи, Орехи, Рыба

Ингредиенты:

  • Кальмары – 500 гр.
  • Морковь по-корейски – 300 гр.
  • Помидор – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1/2 часть
  • Орех грецкий – 10 гр.
  • Лук зеленый – 2 пера
  • Соль, перец, уксус бальзамический, оливковое масло – по вкусу

Пошаговые фотографии для рецепта Салат с кальмарами и морковью по-корейски

Салат с кальмарами и морковью по-корейски
Салат с кальмарами и морковью по-корейски
Салат с кальмарами и морковью по-корейски
Салат с кальмарами и морковью по-корейски
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: