07.09.2017

Цветы цуккини в кляре

Способ приготовления:

Никогда не думала, что жареные в кляре цветы кабачков, цуккини или тыквы очень даже вкусные! Овощи растут на моем приусадебном участке и в сезон я могу любоваться огромными желтыми цветами, похожими на колокольчики. И не только любоваться…
Если вы еще не готовили такое блюдо,то советую удивить свою семью в ближайшие выходные!
В Италии принято цветы фаршировать соленым творогом с зеленью или сыром, но мне захотелось чтобы начинка соответствовала этим нежным цветам, поэтому – протёрла творог через сито и смешала со свежим, душистым пчелиным медом, (самую капельку, чтобы только подчеркнуть изысканный вкус жареных цветов). Готовить эту закуску очень быстро. Думаю, пора начинать?

1. Собираем цветы. Удаляем грубые листочки с чашечки, срезав ножом. Пестик вывалится с другой стороны – он нам тоже не нужен.
2. Творог протираем через сито и смешиваем с чайной ложечкой меда.
3. В каждый листик выкладываем по 1/2 чайной ложки начинки и прикрываем кончиками цветка, как бы приклеивая их.
4. Приготовим кляр. В ёмкости смешиваем деревенское, с ярким желтком, яйцо, муку, ложку ледяной воды, щепотку соли до однородной массы. Тесто не должно быть густым, а только лишь окутывать лепестки.
5. Окунаем цветок в кляр.
6. Разогреваем растительное масло и обжариваем с одной стороны в течении минуты.
7. Переворачиваем и жарим с другой стороны до румяной корочки. Цветы не должны терять упругость.
8. Выкладываем готовые изделия на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
9. Готовые жареные цветы подаем со сметаной. Очень интересный вкус, даже не могу ни с чем сравнить. Просто вкусно и всё! Рецепт на татарском языке опубликован здесь http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/vtoroe/?id=6090
Жгучие перчики на фото просто для красоты, чтобы подчеркнуть картину лета!

Цветы цуккини в кляре
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Закуски
Основной ингредиент: Молочные продукты, Мука, Овощи, Яйца

Ингредиенты:

  • Цветы цуккини – 12 шт.
  • Масло подсолнечное – для жарки

Для кляра:

  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Вода – 1 ст. ложка
  • Мука пшеничная – 1 ст. ложка
  • Соль – щепотка

Начинка:

  • Творог – 5% жирности – 100 гр.
  • Мед – 1 ч. ложка
  • Сметана – для подачи

Пошаговые фотографии для рецепта Цветы цуккини в кляре

Цветы цуккини в кляре
Цветы цуккини в кляре
Цветы цуккини в кляре
Цветы цуккини в кляре
Цветы цуккини в кляре
Цветы цуккини в кляре
Цветы цуккини в кляре
Цветы цуккини в кляре
Цветы цуккини в кляре
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: