Блинчики из рыбной икры и творога

Прекрасно выступят с солирующей партией, в качестве закуски на праздничном столе. Кроме того, не традиционно, а по-новому! Согласитесь, закусочные оладьи – нечто необычное!

Присутствие в тесте творога делает их очень пышными, но на вкус, после термической обработки, вы его даже не заметите!

1. Итак, в чашу для блендера выкладываем икру свежую, нарезанный репчатый лук, чеснок и измельчаем.
2. В получившееся пюре добавляем немного соли, молотого черного перца, яйцо и муку.
3. Все измельчаем до однородной массы и убираем в холодильник, для набухания клейковины на 30 минут.
4. По истечении времени, добавляем пищевую соду, перемешиваем и начинаем печь оладьи.
5. Для этого, разогреваем сковородку, наливаем немного масла, выкладываем ложкой очень густое, но воздушное тесто.
6. Убавляем огонь до ниже среднего, закрываем крышкой и жарим до полуготовности, минуты 3-4, (вы поймете сами, оладьи набухнут и даже верх не будет сырым).
7. Переворачиваем и, также под закрытой крышкой, доводим до готовности с другой стороны.

Оладьи получаются очень пышными и румяными.