лучший рецепт
18.11.2018

Буженина

Способ приготовления:

Поверьте, это лучше и дешевле всякой колбасы! Не поленитесь, сделайте натуральное мясо и готовьте на завтрак с ним бутерброды!

  1. Для начала подготовим нужные специи – это лаврушка, перец кайенский, перец черный, паприку, розмарин. Также добавляем соль.
  2. Наливаем в специи с солью немного воды, перемешиваем, даём раствориться соли.
  3. Процеживаем через сито.
  4. Набираем жидкость в шприц и обкалываем весь кусок окорока. У меня не самый удачный вариант шприца. Нужно приготовить либо специальный, либо 200 граммовый с толстой иглой (в природе существуют, нашла для следующего раза).
  5. В специи добавляем оливковое масло и чеснок, пропущенный через пресс.
  6. Кладем на фольгу кусок мяса и натираем его. Фольгу запечатываем, для большей прочности оборачиваем во второй слой фольги. запекаем на минимальном огне в духовке в течении 2 часов.
  7. Через два часа разворачиваем фольгу и зарумяниваем окорок еще пол часа.
  8. Готовый окорок хорошо хранится в холодильнике в течении недели.
Буженина
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Закуски
Основной ингредиент: Мясо

Ингредиенты:

  • Окорок свиной – 1 кг
  • Вода – 100 мл
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Розмарин – щепотка
  • Паприка – 1/2 ч. ложки
  • Кайенский перец – 1/2 ч. ложки
  • Перец черный молотый – 1/2 ч. ложки
  • Чеснок – 3-4 зубка
  • Масло оливковое – 1 ст. ложка
  • Соль – 20 гр. (1 десертная ложка без горки)

Пошаговые фотографии для рецепта Буженина

Буженина
Буженина
Буженина
Буженина
Буженина
Буженина
Буженина
Буженина
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: