30.11.2012

Суп Швейцарский

Способ приготовления:

Швейцарская кухня – одна из самых домашних и традиционных. Популярным считается в ней суп Швейцарский с сыром! Попробуйте приготовить сырный суп-пюре… Рецептов этого супа существует много, но мне понравился именно этот, так как сухарики подаются дополнительно, а не добавляются сразу при его приготовлении.

  1. Лук, чеснок, лук-порей нарезаем и обжариваем в сливочном масле.
  2. Как только все станет прозрачным и мягким, добавляем, нарезанный кубиками, картофель.
  3. Вливаем куриный бульон, доводим до кипения, убавляем огонь и варим под крышкой до готовности.
  4. Как только картошка сварится, добавляем сливки и доводим до кипения.
  5. Убираем с огня, перекладываем овощи вместе с бульоном в чашу для блендера и измельчаем до состояния пюре.
  6. Добавляем тертый сыр, сухое вино, солим и перчим.
  7. Перемешиваем до однородной консистенции.
  8. Подаем суп с гренками или готовыми сухариками, посыпав зеленью лука-порея.
Суп Швейцарский
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Cупы
Основной ингредиент: Зелень, Молочные продукты, Овощи, Сыр

Ингредиенты:

На 4 порции:

  • Сыр эмменталь, тильзитер, гауда – по 50г
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Лук порей – 1 стебель
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Картофель – 2 шт.
  • Бульон куриный – 1 литр
  • Вино белое сухое – 125мл
  • Сливки 10% – 125мл
  • Соль, перец белый молотый – по вкусу
  • Масло сливочное – 3 ст. ложки
  • Сухарики – 1 пачка

Пошаговые фотографии для рецепта Суп Швейцарский

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: