marina 19.01.2013

Пирог с персиками

Ингредиенты

Персики консервированные – банка маленькая

Для теста:

Сметана 15% – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Яйца куриные – 3 шт.
Сода пищевая – 1 чайная ложка без верха
Ванилин – 1 пачка

Для глазури:

Масло сливочное – 50г
Сметана – 1 ст. ложка
Сахар – 1 ст. ложка
Шоколад – для украшения

Пирог для начинающих, молодых хозяек!

Яйца, сметану, сахар перемешиваем ложкой.
Добавляем пищевую соду, ванилин и муку.
Взбиваем миксером сначала на медленной скорости, а затем – на быстрой. Должно получится тесто, напоминающее густую сметану.
Духовку разогреваем заранее до 230 градусов.
Форму для выпекания смазываем растительным маслом и слегка посыпаем панировочными сухарями.
Выливаем тесто в форму.
Равномерно, по всему диаметру формы, выкладываем на тесто консервированные персики, предварительно вынув их из сиропа.
Убавляем духовку до 205 градусов и выпекаем пирог в течении 40-45 минут.
Тесто должно хорошо подняться, закрыть персики и они окажутся в серединке.
Вынув пирог из духовки, оставляем его до полного остывания.
В это время готовим глазурь. Для этого смешиваем сливочное масло, сметану и сахар.
Разогреваем смесь на огне до полного растворения и кипятим минут 5, чтобы она немного загустела.
Остывший пирог поливаем сверху глазурью и украшаем рубленным шоколадом.