Блинчики на кипятке

Блинчики на кипятке

Ингредиенты

  • Мука в/с – 2 стакана
  • Кефир 3,2 % жирности – 500 мл
  • Масло растительное – 100 мл, (4 ст. ложки)
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Соль – 1/4 ч. ложки
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Кипяток – 1 стакан, 250 мл

Супер тонкие, всем полюбившиеся, блинчики на кефире! Очень просты в приготовлении, не привередливы – пекутся быстро и не прилипают к сковороде. Универсальны, так как отлично подходят для фарширования!

Кефир должен быть теплым или, как минимум, комнатной температуры. Подойдет любой, но из жирного блинчики получаются вкуснее.

  1. В теплый кефир выбиваем два яйца, добавляем растительное масло, столовую ложку сахара, немного соли, чайную ложку пищевой соды.
  2. Насыпаем 2 стакана пшеничной муки и очень тщательно перемешиваем – масса должна получиться однородной и без комочков.
  3. Затем наливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем.
  4. Хорошо разогреваем сковородку с противопригарным покрытием.
  5. Смазываем ее перед первым блином.
  6. Наливаем небольшое количество блинной массы и равномерно распределяем по всей сковороде.
  7. Выпекаем блинчики на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
  8. Каждый блинчик по желанию смазываем топленым сливочным маслом. Если же предполагаем фаршировать – смазывать не обязательно.