Чизкейк с маком и яблоком

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент начинки которого – мягкий сыр или просто творог.

Чизке́йк — блюдо европейской и американской кухни. Первые чизкейки появились в Древней Греции. Чизкейки готовят из сыра филадельфия и его аналогов. Наш чизкейк из творога 5% жирности.

1. Из любого сдобного песочного теста раскатываем большую лепешку.
2. Кладем ее в форму для запекания так, чтобы оно свисало на бортики. Обрезаем по краю.
3. Для приготовления крема творог смешиваем со сметаной, сахаром, ванилином и измельчаем блендером, добавляя к массе яйца поочередно, (по одному). Можно обойтись обычной ручной взбивалкой, это даже лучше, запеченный творог не растрескается после остывания.
4. Выливаем половину крема на песочную лепешку.
5. В оставшуюся половину крема добавляем пищевой мак и перемешиваем.
6. Вливаем крем в центр.
7. Яблоко очищаем от сердцевины и нарезаем тонкими дольками.
8. Вдавливаем яблочные дольки в крем по кругу.
9. Выпекаем в, заранее разогретой до 230 градусов духовке в течении 40-50 минут. Форму рекомендую прикрыть бумагой для выпечки.
10. За 5-10 минут до готовности убираем бумагу, чтобы верх подрумянился.
11. Оставляем чизкейк до полного остывания в духовке. Перед подачей чизкейк выстаивается в прохладном месте в течении нескольких часов.

Полностью остывший, холодный пирог легко режется на кусочки. Подаем, слегка посыпав растворимым какао. Украшаем по желанию.