Блинчики с малиной

Блинчики с малиной

Ингредиенты

На 2 порции по 3 шт:

  • Мука – 4 ст. ложки
  • Яйцо (желток) – 1 шт.
  • Молоко – 150 мл
  • Сливки – 50 мл
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Соль – щепотка
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Малина – 100 гр.

Для безе:

  • Белок – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Сок лимонный – несколько капель
  • Сахарная пудра – 1 ч. ложка

Нежные ягоды в “платье” из теста и “шляпке” из безе – это блинчики с малиной. Побалуем себя и своих домашних изысканным блюдом, в котором ароматная сладкая ягода играет главную роль!

Блинчики такие тонкие, маленькие и нежные, со сливочным вкусом прекрасно знают ягодную партию и “подпевают” дуэтом эту сладкую песню.

  1. Желток отделяем от белка. В молоко добавляем желток, сахар, соль.
  2. Просеиваем муку и все перемешиваем венчиком в однородную массу.
  3. Добавляем растительное масло, перемешиваем и оставляем на пол часа в теплом месте.
  4. Выпекаем 6 маленьких тонких блинчиков с обеих сторон и складываем в стопку.
  5. К белку куриного яйца добавляем сначала 1 чайную ложку сахара и взбиваем.
    Немного погодя добавляем вторую чайную ложку сахара, несколько капель лимонного сока и продолжаем взбивать до стойких пиков.
  6. В центр каждого блинчика кладем несколько ягод малины и заворачиваем неплотным кулечком. Несколько красивых ягод откладываем для украшения.
  7. Выкладываем кулечки в форму для запекания.
  8. Взбитые белки помещаем в кондитерский мешок с большой звездообразной насадкой и выдавливаем поверх блинчика.
  9. Запекаем блинчики в предварительно разогретой до 250 градусов духовке 5 минут, пока безе не приобретет светло-коричневую окраску.
  10. Готовые блинчики присыпаем сахарной пудрой через мелкое ситечко. Украшаем оставшейся малиной и сразу же подаем на стол.