Капустный пирог

Капустный пирог

Ингредиенты

тесто (на 2 пирога):

  • молоко – 1 стакан
  • вода – 0,5 стакана
  • яйца – 3 шт.
  • подсолнечное масло – 0,5 стакана
  • сахар – 2 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • дрожжи – пачка
  • мука

начинка:

  • капуста
  • шампиньоны
  • репчатый лук
  • соль

Пироги сама не разу не готовила, но ни раз видела, как это ловко делает моя сестра. Так что готовила она, а я записывала рецепт и мыла посуду.

  1. Шинкуем капусту и перетираем ее солью.
  2. Промываем шампиньоны и чистим. Нарезаем дольками.
  3. Мелко нарезаем лук. Смешиваем все ингредиенты.
  4. Берем чугунную сковороду, разогреваем и наливаем немного растительного масла. Кладем лук и шампиньоны. А через несколько минут и капусту. Тушим начинку под крышкой.
  5. Готовим тесто. Делим на 2 части – одна побольше другая – поменьше.
  6. Раскатываем. Выкладываем больший кусок на сковороду. Кладем начинку. Закрываем другой частью Защипываем края. (Так просто это говорить…)
  7. В серединке проделываем отверстие. Пусть сырой пирог постоит минут 30.
  8. Ставим его в разогретую духовку. У нас духовка не показывает градусы – ставим на деление 5. Минут на 40.

!! СЕКРЕТ – чтобы наш пирог не пригорел, поставьте под сковороду другую чугунную сковороду с водой.

Для того, чтобы проверить, готов пирог или нет, протыкаем тесто спичкой – если на нее не налипнет тесто, значит, пирог готов!