Лечо из сладкого перца

Нет времени стоять у плиты? Это лечо готовится мгновенно, без особых хлопот. Рецепт старинного, классического лечо! Делаю его с давних времен. Какие только новинки не перепробовала. Пришла к выводу – этот самый ЛУЧШИЙ!

1. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
2. Чеснок очищаем и нарезаем произвольными кусочками.
3. Помидоры моем, вырезаем место, где крепилась плодоножка и нарезаем кубиками.
4. Измельчаем их в блендере до состояния пюре.
5. Подготовленные перцы и чеснок складываем в кастрюлю с толстым дном и заливаем томатной массой.
6. Добавляем соль и сахар.
7. Убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и тушим 40 минут.
8. Готовое лечо раскладываем в стерильные банки, укупориваем жестяными крышками и укутываем.
9. Оставляем банки под одеялом до полного остывания.
10. Храним в прохладном темном месте.