Замороженная овощная паста

Осень! Большой урожай помидор и вы уже не знаете, что с ними делать? Предлагаю приготовить овощную пасту впрок.
Как то я рассказывала про заготовку замороженных помидор, измельчённых блендером. Но это было так неэкономно и занимало много места в морозилке.

Решила усовершенствовать рецепт и сделать его рациональным, а на вкус более насыщенным. Паста будет не просто томатной. Соединим помидоры со сладким болгарским перцем.

Использовать такую мороженную пасту можно при варке борща, овощного супа, тушении картошки, капусты, как основу для пиццы. Итак, начнем?

1. Отбираем очень спелые помидоры, моем. Из перца извлекаем семена. Томаты и перец нарезаем на произвольные кусочки.
2. Измельчаем блендером в пюре. Затем перекладываем в сковороду Вок (если нет – в любую толстостенную кастрюлю с антипригарным покрытием). Вок закрываем крышкой, огонь убавляем на минимум и забываем часа на 2. Увариваем до густой ярко-красной массы.
3. Готовую массу выкладываем в силиконовые формочки для выпечки и замораживаем в течении суток.
4. Затем извлекаем из формочек, перекладываем в полиэтиленовый пакет и храним в морозилке. Используем по надобности.