Рыбный Гювеч по-болгарски

Предлагаю попробовать удивительно нежную запеканку из рыбы с добавлением кабачка и картофеля. Оригинальной изюминкой блюда является яично – сливочная заливка, которая придает блюду изысканный вкус. Приготовить его можно из любой не костистой рыбы. Прекрасное блюдо на ужин!

1. Рыбное филе разрезаем на кусочки около 3 см.
2. Обваливаем их в муке и слегка обжариваем с обеих сторон.
3. Очищенный картофель нарезаем кружочками и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
4. Кабачок нарезаем колечками, а репчатый лук – полукольцами.
5. Отдельно жарим кабачок и лук.
6. Укладываем слоями в форму для запекания: картофель – кабачок с луком – рыбу.
7. Солим и перчим по вкусу.
8. Засыпаем рубленной зеленью, (у меня был зеленый лук и сельдерей).
9. Яйцо взбиваем со сливками. В смесь добавляем немного соли.
10. Заливаем все овощи и рыбу яично-сливочной смесью.
11. Запекаем в духовке 20 – 25 минут при температуре 200 градусов. Гювеч готов, можно звать всех к столу!