Фунчоза с шампиньонами

Хочу поделиться рецептом Китайского национального блюда – ОБЖАРЕННАЯ ЛАПША ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ. Фунчоза, или лапша из бобовой муки, идеальна для поддержания хорошей физической формы, так как она менее калорийна по сравнению с обычной лапшой.

Сытная и вкусная, она легко усваивается организмом, содержит ценную клетчатку, витамины группы В и минеральные вещества, калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор.

1. Лапшу заливаем кипящей водой на 1-2 минуты.
2. Затем промываем ее под струей холодной воды.
3. Подготовим овощи, а именно: Лук нарезаем полу кольцами, сладкий перец – соломкой, а морковь натираем на терке, как для корейского салата.
4. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами.
5. Ставим сковородку на огонь, наливаем растительное масло и нагреваем его.
6. Выкладываем лук и начинаем его пассеровать, минуты 2.
7. Добавляем к луку морковь и продолжаем жарить до мягкости.
8. Выкладываем нарезанный сладкий перец.
9. И сразу же – шампиньоны. Все перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим 5 минут.
10. Чеснок мелко рубим и отправляем в сковородку.
11. Добавляем соевый соус.
12. Посыпаем кунжутными семенами. Чуть-чуть солим. Продолжаем жарить еще минуты 2.
13. Затем выкладываем подготовленную мягкую вермишель, все перемешиваем и продолжаем жарить при постоянном помешивании 3-4 минуты.

Подаем блюдо в горячем виде. Вполне подойдет к Новогоднему столу!