Рулетики из говяжей печени

Печень говяжья является субпродуктом, из которого готовят блюда, способные порадовать своим вкусом настоящих гурманов. Полезные свойства сложно переоценить. Она богата витаминами, микроэлементами, веществами, что способствует повышению гемоглобина в крови человека.

Блюда из печени являются диетическими продуктами, благодаря полезным свойствам железы. Сегодня приготовим вот такие вот рулетики, фаршированные луком и морковкой! Быстро и вкусно! Начнем?

1. Лук нарезаем кубиком, а морковь – тонкими язычками. Поджариваем на растительном масле.
2. Добавляем рубленную зелень петрушки. Перемешиваем и жарим минуты 2.
3. Печень слегка подмораживаем и нарезаем на пластины толщиной 2 см.
4. Кладем каждый кусочек по отдельности в пищевую пленку и отбиваем слегка деревянным молотком.
5. Печень солим и перчим из мельницы.
6. Выкладываем чайную ложку начинки на край и заворачиваем кусочек печени в рулет. Можно заколоть зубочисткой.
7. Выкладываем подготовленные рулеты на, разогретую с маслом, сковороду швом вниз.
8. Поджариваем сначала с одной стороны, затем переворачиваем и доводим до румяной корочки с другой.
9. Стакан холодной воды смешиваем с паприкой и крахмалом.
10. Заливаем рулеты. Убавляем огонь, закрываем крышкой и тушим в течении 25-30 минут.
11. Готовые рулеты подаем с любым гарниром и свежими овощами.