Курица на солевой подушке

Это удивительный рецепт: запеченная целиком на солевой подушке курица получается с сочным мясом, в меру соленой и совсем не жирной!

Если вы хотите быстро и без хлопот приготовить праздничного цыпленка с идеально хрустящей корочкой, то этот рецепт для вас! Приступим?

1. Приготовим специи – перец черный молотый, паприку (сушёный сладкий перец), хмели-сунели и для остроты кайенский перц. Всё перемешиваем.
2. Полученной смесь из специй натираем цыплёнка снаружи и изнутри. Грудку надрезаем и заправляем в полученные кармашки крылья цыплёнка.
3. Лимон целиком кладём внутрь.
4. В форму для запекания насыпаем 1/2 кг соли ровным слоем. Кладем на солевую подушку курицу. Устанавливаем форму с курицей в холодную духовку. Запекаем при температуре 200 градусов в течении 1 часа 40 минут.
5. Готового цыплёнка вынимаем из духовки, лимон извлекаем и выбрасываем. Подаем к столу со свежими овощами.

После приготовления форму для запекания достаточно залить водой и через несколько минут извлечь солевую подушку целиком. Затем помыть обычным способом.