Говядина под шубой

Вы по-прежнему считается, что говядина долго готовится? А вот и напрасно!

Этого не произойдёт, если знать секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо! Для этого мы нарежем корень имбиря и положим его тушиться вместе с мясом. Дело в том, что в состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким.

Говядину достаточно потушить с имбирем 30-40 минут. Так мы и сделаем! Кроме того, мы постараемся блюдо превратить в праздничное и добавим два вида сыра, картофель и лук. Приготовим?

1. Нарезаем говядину на пласты толщиной не более 5 мм. Выкладываем на дно формы для запекания. Через небольшие промежутки на мясо кладём тонкие коляски корня имбиря.
2. Репчатый лук очищаем, нарезаем на половинки, убираем сердцевину и шинкуем поперек на перья. Равномерно выкладываем на мясо. На этом этапе посыпаем крупной морской солью и перцем из мельницы.
3. Риккоту распределяем равномерно следующим слоем.
4. Затем картофель нарезаем тонкими кружочками и выкладываем поверх сыра. Посыпаем цветом орегано (это самая обыкновенная, известная в народе матрешка, душица). Картошку можно немного подсолить.
5. Делаем соус из воды, майонеза и томатной пасты. Заливаем.
6. Форму плотно закрываем фольгой и запекаем в, заранее разогретой до 230 градусов, духовке в течении 40 минут.
7. По истечении времени достаём форму из духовки и посыпаем обильно натёртым сыром. Запекаем в духовке до румяной корочки, примерно еще 15-20 минут.
8. Готовое блюдо подаём горячим в сочетании с кисломолочными продуктами или салатом из свежих овощей.