Морковь по-корейски

В нашей стране в последние годы необыкновенную популярность завоевали корейские салаты. Они вкусны и ароматны, сочетание продуктов в них исключает отрицательное воздействие на здоровье человека.

Корейский морковный салат традиционно очень острый, но каждая хозяйка по своему усмотрению может регулировать количество специй, чтобы добиться желаемого вкуса.

Если раньше приходилось подбирать нужные специи, то сейчас есть готовая приправа для корейской морковки, что намного облегчает ее приготовление и экономит время.

1. Морковь вымыть, очистить, нашинковать на специальной терке в большую эмалированную посуду. Должна получиться длинная, тонкая соломка.
2. Немного посолить, помять морковь, как тесто, чтобы она пустила сок и оставить на некоторое время (дать ей пропитаться).
3. Добавить готовую приправу, соевый соус и чеснок, выдавленный через пресс.
4. В масло добавить уксус, поставить на огонь и довести до кипения.
5. Влить кипящее масло с уксусом в миску с морковью и все быстро перемешать (масса должна “шипеть”).
6. По желанию можно добавить кунжутное семя.
7. Поставить салат в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Морковка по-корейски особенно подходит для тех, кто хочет ограничить в своей пище количество калорий.