Корейский салат

Корейский салат

Ингредиенты

  • Морковь – 500г (4-6 средних морковок)
  • Капуста китайская – 200г
  • Чеснок – 4 зубка
  • Приправа для корейской моркови – 2 чайные ложки
  • Уксус фруктовый – 2 ст. ложки
  • Соевый соус – 1 ст. ложка
  • Соус табаско – 1/2 чайной ложки
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Растительное масло – 3 ст. ложки

Особую пикантность и изюминку придают этому салату кориандр, перец чили, базилик, карри, черный перец, мускатный орех, входящие в специальную приправу для корейских салатов. А насыщенный вкус добавляют соевый соус, фруктовый уксус, (настоянный на лимоне, чесноке, перце) и знаменитый жгучий соус табаско.

Корейский салат может хранится в холодильнике в течении недели и каждый раз радовать вас во время приема пищи.

  1. Морковь тщательно моем, очищаем и натираем на терке для корейской моркови.
  2. Китайскую капусту рубим соломкой.
  3. Овощи выкладываем в миску, добавляем приправы, соль, чеснок, пропущенный через пресс.
  4. Добавляем соевый соус, фруктовый уксус и несколько капель соуса табаско.
  5. Все тщательно мнем руками.
  6. Растительное рафинированное масло доводим на огне до кипения.
  7. Выливаем кипящее масло на овощи и быстро размешиваем.
  8. Выкладываем салат в стеклянную банку, закрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки. За это время все овощи пропитаются, впитают в себя весь аромат чеснока, приправ, соусов и будут приятно хрустеть на зубах!

В воскресный день захотелось чего-нибудь вкусненького, поэтому пожарила картошку с ароматными грибами – вешенками. Корейский салат оказался прекрасным дополнением. Вкусный получился постный ужин!