Куриные рулетики в сливочно-томатном соусе

Куриные рулетики в сливочно-томатном соусе

Ингредиенты

На 9 рулетиков:

  • Куриное филе – 800-900 гр.
  • Сыр – 9 тонких слайсов
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Уксус или лимонный сок – 3 ст. ложки
  • Горчица – 2 ст. ложки
  • Перец жгучий (хлопья) – по вкусу
  • Соль – по вкусу (на каждый рулет по щепотке)
  • Базилик свежий – небольшой пучок
  • Томатная паста – 2 ст. ложки
  • Вода – 200 мл

Для панировки:

  • Рисовая мука – 3 ст. ложки
  • Яйцо куриное отборное – 1 шт.

Прекрасное предложение как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Готовится быстро и без особого труда. Готовое блюдо получается нежным, со сливочными и сырными нотками.

Может подаваться как самостоятельное блюдо. Также прекрасно сочетается с любым гарниром, тушёными и свежими овощами.

  1. Куриное филе нарезаем пластами толщиной 2 см. Помещаем каждый кусочек в целлофановый пакет и отбиваем с обеих сторон.
  2. Сбрызгиваем ароматным уксусом или лимонным соком.
  3. Смазываем готовой горчицей, посыпаем хлопьями жгучего перца, солим. На край кладём тонкий по кусочку сыра, сливочного масла и немного свежего базилика.
  4. Заворачиваем в рулет. Если где то мясо порвалось – это не беда, при панировке все исправится.
  5. Каждый рулет панируем в рисовой муке.
  6. Затем – во взбитом яйце.
  7. На разогретую сковороду кладем остальное сливочное масло и поджариваем рулеты с обеих сторон до румяной корочки. Томатную пасту смешиваем с водой, (можно просто заменить томатным соком), регулируем на соль и заливаем подготовленные рулеты. Тушим под крышкой до готовности, примерно 20-25 минут на маленьком огне.
  8. Готовые рулеты подаем как самостоятельное блюдо, украсив сливочно-томатным соусом и свежими листочка базилика