Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму

Ингредиенты

  • Огурец – 2, 5 кг
  • Лук – 0, 5 кг
  • Цвет укропа – несколько зонтиков
  • Чеснок – по 2-3 зубка
  • Перец душистый горошком

Для маринада:

  • Вода
  • Уксус – 100 мл
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Сахар – 2, 5 ст. ложки

Огурчики получаются, как свежие! Зимой, баночку открываешь, а оттуда – неописуемый, потрясающий аромат свежих огурчиков!

  1. Огурцы моем и нарезаем ножом для шинковки капусты – колечки получаются очень тонкие!
  2. На дно стерильных банок выкладываем по зонтику чеснока, 2 зубка чеснока, 2-4 горошины душистого перца.
  3. Выкладываем плотненько подготовленные огурчики в перемешку с, нарезанным кольцами, луком.
  4. Заливаем кипящей водой, а затем ее тут же сливаем в кастрюлю – это для того, чтобы померить, какое количество потребуется для маринада воды.
  5. В воду добавляем соль, сахар, уксус и кипятим 2-3 минуты.
  6. Заливаем подготовленным маринадом огурчики и стерилизуем полулитровые банки в течении 30 минут.