Помидоры с базиликомна зиму

Помидоры с базиликом и чесноком

Ингредиенты

Набор компонентов на литровую банку:

  • помидоры — 500-600гр.
  • чеснок — 2 дольки
  • душистый перец — 3-5 горошин
  • базилик — 4-5 веточек

Маринад:

  • вода — 1л
  • песок — 3 ст. ложки
  • соль — 1 ст. ложка
  • уксус 9% — 50 гр.

Кисло-сладкий вкус маринада дополняет пряный чеснок, что в сочетании дает прекрасный результат. Также острые дольки усиливают аромат заготовки.

  1. Чесночные зубки делим пополам и кладем вместе с горошком на дно чистой сухой банки. Томаты промываем, даем обсохнуть. Прокалываем каждый помидор в области плодоножки пару раз.
  2. Затем закладываем овощи в емкость, чередуя с базиликом. Заливаем заготовку кипятком на 10 минут.
  3. Сливаем жидкость в кастрюлю через крышку с перфорацией и приступаем к варке рассола.
  4. Всыпаем соль, сахар, доводим до кипения. Вливаем уксус и заливаем заготовку горячим маринадом.
  5. Герметично закрываем.

Остужаем в перевернутом виде.