Паста со свининой и овощами

Паста со свининой и овощами

Ингредиенты

  • Свинина – 300г
  • Лапша – 250г
  • Капуста – 150г
  • Перец зеленый – 1/2 шт.
  • Перец красный – 1/2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Лук зеленый – 50г

Для соуса:

  • Соевый соус – 4 ст. ложки
  • Соус Табаско – 1 ст. ложка
  • Уксус бальзамический – 1ч. ложка
  • Сахар – 1ч. ложка
  • Растительное масло – 3-4 ст. ложки

Сольную партию в этом блюде играет соус. Он то и придает блюду солено-кислый и немного остро-сладкий вкус. Принцип приготовления очень прост, а выбор овощей и мяса – по вкусу или наличию. Но все же соевый соус обязателен, остальное можно варьировать.

Главное в любой кухне – баланс вкуса! В общем, получилось очень необычно и божественно.

  1. Мякоть свинины подмораживаем и нарезаем тонкими пластинками.
  2. Репчатый лук, зеленый лук, морковь и сладкий перец – перьями.
  3. Белокочанную капусту нарезаем кубиками.
  4. Сковородку, с добавлением растительного масла, нагреваем.
  5. Отправляем туда нарезанное мясо и жарим на сильном огне минут 10.
  6. Как только вся влага испарится и мясо поджарится, добавляем морковь, капусту, репчатый лук и продолжаем жарить 4-5 минут.
  7. Затем добавляем сладкий, нарезанный перец и жарим еще 4-5 минут, постоянно помешивая. Можно даже немного прикрыть крышкой, если вы готовите в сковороде.
  8. Выкладываем предварительно сваренную пасту и зеленый лук.
  9. Пришло время приготовлению соуса. Соевый соус смешиваем с бальзамическим соусом.
  10. Добавляем соус Табаско (можно заменить острым соусом Чили) и немного сахара.
  11. Перемешиваем и заливаем все соусом.
  12. Все доводим до готовности на огне еще 2-3 минуты.

Подаем в горячем виде со свежими овощами и мелко нарезанным зеленым луком. Мне показался прекрасным дополнением к блюду белый классический йогурт. Попробуйте и вы.