Плов с грибами

Такой же вкусный, как с мясом! Главное условие – все ингредиенты примерно в одинаковом количестве. Здесь все главные!

1. Лук очищаем и измельчаем ножом.
2. Морковь нарезаем толстенькой соломкой.
3. Грибы – произвольно, довольно крупными кусочками.
4. Растительное масло разогреваем в толстостенной посуде и выкладываем подготовленный лук.
5. Тут же, через минутку, добавляем морковь и жарим минуты 3-4.
6. Нарезанные грибы добавляем к овощам. Вешенки – как мясо, правда! Очень ароматные!
7. Добавляем десертную ложку специальной кавказской приправы для плова.
8. Солим, перемешиваем и, при постоянном помешивании, жарим 5 минут.
9. В центр устанавливаем головку чеснока прямо в шелухе.
10. Засыпаем длиннозерный сухой рис.
11. На рис кладем лавровый лист и наливаем воду так, чтобы она была выше риса на высоту пальца в горизонтальном положении, (то есть примерно полтора стакана).
12. Закрываем крышкой, убавляем огонь и тушим 20-25 минут.
13. Как только рис дошел до полной готовности, вынимаем чеснок и выбрасываем его.
14. Плов перемешиваем и можно подавать к столу.