Закуска из цукини

Закуска из цукини

Ингредиенты

  • Цукини – 2 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубка
  • Соль морская – ¼ чайной ложки
  • Томат – 1 шт.
  • Масло оливковое – 2-3 ст. Ложки

Цукини – очень нежный овощ, из которого выходит очень вкусная, сочная и диетическая закуска без муки и майонеза! Закуска хороша как в теплом, так и в холодном виде.

  1. Молоденькие цукини не нужно очищать от кожицы –
    просто нарезаем на кольца толщиной 1 см.
  2. На сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла.
  3. Посыпаем морской солью.
  4. Выкладываем цукини и жарим на среднем огне с обеих сторон до румяности, (оказалось, что они совершенно не приклеиваются без панировки).
  5. Чеснок пропускаем через пресс.
  6. Томат разрезаем пополам, а затем – на тонкие ломтики.
  7. Петрушку мелко рубим.
  8. На горячие, поджаренные кружочки выкладываем подготовленный чеснок, кусочек томата и, наконец, посыпаем рубленной зеленью петрушки.
  9. Легкая овощная закуска готова!