Жареные огурцы по-японски

Жареные огурцы по-японски

Ингредиенты

  • Огурцы свежие – 3 шт.
  • Острый перец мелкий – 1-2 шт.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Масло оливковое – 1 ч. ложка
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Уксус рисовый – 1 ст. ложка
  • Паприка – 1/2ч.л.
  • Семена кунжута – 1/2 ч.л.


Неожиданно и оригинально! Пробуя эту закуску в первый раз, сразу и не поймешь из чего она состоит?! Кажется даже, что в ней присутствует мясо. На самом же деле – это банальные огурцы и всякие к ним добавки.

Рецепт совершенно растительный, малокалорийный. Вполне подходит для тех, кто следит за своей фигурой!

  1. Огурцы отбираем молоденькие, моем, шкурку не снимаем. Нарезаем тонкой соломкой и выкладываем на разогретую сковородку с небольшим количеством оливкового масла. Жарим.
  2. Острый перчик нарезаем наискосок, чеснок мелко рубим.
  3. Добавляем к огурцам и продолжаем жарить на сильном огне, помешивая.
  4. Добавляем столовую ложку рисового уксуса.
  5. Подливаем столько же соевого соуса.
  6. И несколько капель кунжутного масла. Все перемешиваем и продолжаем жарить.
  7. На последнем этапе подсыпаем по пол чайной ложке кунжутного семени и паприки. Держим на огне, пока не испариться вся влага.
  8. Жареные огурцы по-японски готовы! Перед употреблением лучше дождаться, когда они остынут и убрать в холодильник на несколько часов. Подавать в качестве закуски.