Щи со щавелем

Для тех, кто считает каждую калорию и каждый рубль! Традиционный рецепт заправочного овощного супа. Ароматная зелень петрушки и пикантная кислинка свежего щавеля и помидор придадут супу особый вкус.

А добавление говяжьего, желеобразного бульона КНОРР – насыщенность и неповторимость. Добавление в овощной суп на мясном бульоне лаврового листа – нецелесообразно, так как этот суп в достаточной мере ароматизируется овощами, входящими в его состав. Приступаем к приготовлению:

1. Капусту шинкуем не так мелко.
2. Суповой набор тщательно промываем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой.
3. Варим мясо до готовности затем вынимаем его шумовкой. При первом закипании не забываем снять пенку!
4. Картофель моем, очищаем и нарезаем кубиками.
5. В готовый куриный бульон закладываем нашинкованную капусту.
6. Как только бульон закипит повторно, кладем картофель. Варим на медленном огне 10 минут.
7. В это время нарезаем полукольцами репчатый лук, натираем морковь, нарезаем кубиками спелые помидоры.
8. На разогретой сковородке с добавлением растительного масла пассеруем овощи сразу все вместе.
9. Заправляем пассеровкой суп.
10. Солим и варим 5-8 минут. Время считать с момента закипания.
11. Зелень петрушки, соцветие укропа и щавель хорошо промыть водой, стряхнуть и нарубить ножом.
12. Добавить зелень и для насыщенности мясного бульона – одну порцию КНОРР – Душа обеда.
13. Варить еще минут 5.
14. Готовым щам дать настояться в течении 20-30 минут.
15. Подаем со сметаной и молотым черным перцем, предварительно посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Использование деревянной утвари вызовет отменный аппетит, будет так же вкусно, как у бабушки в деревне!