Куриный перловый суп с грибами

Что делать с грибными ножками, не выкидывать же? Попробуйте приготовить обалденно вкусный куриный суп с перловкой.

1. Половину тушки курицы заливаем холодной водой и варим до готовности. Своевременно снимаем пенку.
2. В отдельной кастрюли варим промытую перловую крупу в течении 20 минут.
3. А в это время лук режем полукольцами, морковь – соломкой.
4. На растительном масле поджариваем минут 5 лук и морковь.
5. Ножки шампиньонов нарезаем колечками и отправляем в сковородку.
6. Для насыщенного вкуса к поджарке добавляем 2 столовые ложки сухого грибного порошка.
7. Перемешиваем и жарим еще 5-7 минут.
8. Готовую курицу вынимаем из кастрюли.
9. Закладываем почти сваренную перловку.
10. Следом – нарезанную четвертушками картофель.
11. Через 10 минут отправляем в кастрюлю готовую грибную поджарку.
12. Солим, кладем цвет укропа целиком и лавровый лист.
13. Варим 5 минут, отключаем огонь и даем настояться супу в течении 10-15 минут.

Готовый суп разливаем по тарелкам, добавляем сметану, курицу, рубленную зелень укропа, петрушки и зеленого лука.