Куриная печень в соусе

Любая еда – это не просто удовольствие или ритуал. Любое съеденное блюдо поставляет в организм энергию и вещества для поддержания здоровья. Предложенное блюдо из ряда вкусных и полезных, для которого понадобится свежайшая куриная печень, минимум специй и капустка, приготовленная в собственном соку, прекрасно дополняющая блюдо.

Готовится все моментально, в течении получаса. Думаю, для мясного изысканного, сытного ужина – это оптимальное время.

1. Печень будем использовать целиком, ни в коем случае не режем! Выкладываем её в миску, добавляем чайную ложку крахмала, половину чайной ложки паприки, пропущенный через пресс чеснок без сердцевины, 2 ложки растительного масла.
2. Перчим и солим из мельницы.
3. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут (если это понюхать, можно съесть в сыром виде, аромат чудесный).
4. За это время как раз можно потушить капусту: нарезаем её крупными кусками и выкладываем на сковородку с разогретым растительным маслом. Поджариваем несколько секунд на сильном огне, затем убавляем его до минимума, закрываем крышкой и тушим до готовности, минут 15. Принципиально капусту не солила, потому что она итак получается очень вкусной, да и соус довольно солененький! Но если уж вам захочется, можно немного подсолить.
5. Печень обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества масла, затем добавляем, нарезанный перьями лук (вертикальная нарезка без сердцевины). Обжариваем ингредиенты до румяной корочки.
6. Подготовим соус: смешиваем 2 столовых ложки соевого соуса, чайную ложку хорошей томатной пасты, чайную ложку мёда, заливаем горячей водой (150 мл), хорошо перемешиваем до однородности и заливаем печень и тушим 5-7 минут под крышкой.
7. Настало время “собрать” блюдо. Для этого, на плоскую большую тарелку выкладываем капусту в собственном соку, сверху горкой печень, поливаем соусом и посыпаем, нарезанным наискосок, зеленым луком.