Суп гороховый

Этот вкусный ароматный гороховый суп с копчеными ребрышками обладает аппетитным ароматом дымка, словно его приготовили не на плите, а на костре. В русской кухне супы занимают видное место.

Одним из популярных считается гороховый. В нашей семье его очень любят и поэтому мне приходится варить его очень часто. Гороховый суп можно варить с картошкой. а можно и без нее.

1. Сварить бульон на свиных копченых косточках.
2. Замоченный заранее горох, положить в бульон и варить около часа.
3. Картофель и морковь нарезать кубиками и положить в суп.
4. Лук нарезать полукольцами, слегка поджарить на растительном масле и за 15 – 20 минут до подачи на стол положить в суп.
5. Добавить соль.

Гороховый суп хорошо подавать с гренками, приготовленными из белого хлеба, нарезанного кубиками и подсушенного.