Картофельные оладьи по-мински

Картофельные оладьи по-мински

Ингредиенты

На 4 горшочка:

  • Фарш из свинины – 500г
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 1 головка
  • Сливочное масло – 20г
  • Соль – 1/2ч. ложки
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Растительное масло – 4-5 ст. ложек

Вот, что я приготовила своему мужу на праздник святого Валентина! Всего за полчаса. Нечаянно наткнулась на рецепт в старой кулинарной книге. Очень понравилось оригинальное сочетание и подача банальной картошки и мяса!

  1. Картофель и репчатый лук очищаем от кожуры, нарезаем кусочками и измельчаем в блендере до состояния пюре. Добавление лука предохраняет картофельную массу от посинения.
  2. Добавляем немного соли и перемешиваем.
  3. На раскаленной сковороде, (с добавлением растительного масла) жарим картофельные оладьи с обеих сторон до румяной корочки.
  4. Глиняные горшочки смазываем кусочком сливочного масла изнутри.
  5. Затем оладьи (3 штуки на порцию) помещаем в горшочек, перекладываем их свиным фаршем.
  6. Лепешку из фарша посыпаем солью, черным, молотым перцем и измельченным чесноком.
  7. Горшочек закрываем крышкой и ставим в заранее разогретую духовку до 230 градусов на 20 минут.
  8. Подаем оладьи в горшочках. Можно выложить на тарелку, посыпав рубленным зеленым луком.