Пирог с черной смородиной

Пирог с черной смородиной

Ингредиенты

  • Смородина черная — 400 гр.
  • Мука пшеничная - 1,5 стакана
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сахар — 3/4 стакана
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Молоко — 1/3 стакана
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Крахмал, сахарная пудра - по 1 ст. ложке

Для смазывания верха пирога

  • Сметана - 2 ст. ложки
  • Сгущённое молоко - 2 ст. ложки
  1. Миксером взбиваем яйца с сахаром до бела, примерно 3-5 минут.
  2. Добавляем мягкое сливочное масло, молоко.
  3. Затем в смесь просеиваем муку, соду, гашёную уксусом и перемешиваем до однородности.
  4. Форму диаметром 23 см смазываем маслом и присыпаем мукой. Половину нормы теста переливаем тесто в подготовленную форму, разравниваем.
  5. Смородину измельчаем в блендере. Добавляем крахмал и сахарную пудру. Перемешиваем. Ровным слоем покрываем тесто  подготовленной массой из смородины. Сверху выливаем вторую часть теста.
  6. Духовку разогреваем до 200 градусов. Выпекаем 35-45 минут.

Готовый горячий пирог смазываем смесью из сметаны и сгущённого молока. Подаём к чаю.