Дурчмак

Дурчмак – это татарский пирог с картошкой! Скорее, не пирог, а ватрушка. Любимое лакомство детей, которым частенько баловала в детстве их бабуля.

1. Раскатываем дрожжевое тесто в лепешку толщиной 1-1, 5 см.
2. Картошку отвариваем, добавляем майонез, сливочное масло и взбиваем пышное пюре.
3. Выкладываем пюре на раскатанную лепешку толщиной 3-5 см.
4. Куриное яйцо взбиваем и смазываем верх картофельного пюре, а также – края пирога.
5. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 230 градусов в течении 25-30 минут до румяной корочки.

Перед подачей на стол немного даем пирогу остыть и потом только разрезаем.