Юбилейный торт

Юбилейный торт

Ингредиенты

На каждый, из двух, бисквит:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 1/2 стакана
  • Сметана – 200 гр.
  • Сгущенка – 1/2 банки
  • Разрыхлитель – 1 пачка
  • Ванилин – 1/2 пачки
  • Какао-порошок – 50 гр.
  • Мука в/с – 1 стакан (250 мл)

Крем:

  • Сгущенка – 1 банка
  • Масло сливочное – 1 пачка (180 гр.)

Для пропитки:

  • Кофе вареный – 200 мл.
  • Сахар – 4 ч. ложки
  • Коньяк или чача – 1 ст. ложка

Верх:

  • Шоколад – 100 гр.
  • Сливки – 2 ст. ложки
  • Орех грецкий цельный – для украшения.

Сначала я сделала торт “Прага” точно по описанию, все ингредиенты по порядку, а кое какие и, вовсе – отдельно. Во второй раз попробовала все смешать, что называется, в “кучу” и что поразительно – результат ОДИН! Получается тоже самое! Бисквит при выпечке не трескает.

А секрет только лишь в том, что не надо брать маленькую форму! Форма должна быть 26 см в диаметре, не меньше! Итак, восхитительный, роскошный шоколадный торт – Юбилейный!

  1. В чашу для взбивания выбиваем 2 яйца, насыпаем пол стакана сахара, стакан сметаны, пол банки сгущенки, разрыхлитель, ванилин, 50 гр. какао и муку.
  2. Все смешиваем миксером на медленной скорости до однородной массы.
    Форму для выпечки смазываем тонким слоем холодного сливочного масла и припудриваем мукой.
  3. Выливаем массу в разъемную форму и выпекаем в, заранее разогретой, духовке в течении 40-50 минут.
  4. Процедуру повторяем и выпекаем еще один такой же бисквит.
  5. Оба бисквита оставляем до полного остывания, затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь или, хотя бы, на несколько часов.
  6. Затем взбиваем мягкое сливочное масло со сгущенкой – это крем.
  7. Каждый бисквит разрезаем ниткой на несколько коржей, выпуклость срезаем ножом, (не выбрасываем, а нарезаем кубиками – это будет дополнительный “фальш-корж”).
  8. Каждый корж сначала пропитываем сиропом (смесь кофе с сахаром и коньяком), а потом промазываем кремом.
  9. Убираем торт в холодильник на час, чтобы крем застыл.
  10. Растапливаем плитку шоколада с 2 ст. ложками сливок.
  11. Охлаждаем до комнатной температуры и заливаем верх торта.
  12. Украшаем грецким орехом.

Торт лучше делать заранее, чтобы он пропитался.