Warning: Table './vvrbdsite/cache_page' is marked as crashed and should be repaired query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_page WHERE cid = 'http://vilkivruki.ru/category/baking/5530' in /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/database.mysqli.inc on line 134

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/database.mysqli.inc:134) in /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/bootstrap.inc on line 736

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/database.mysqli.inc:134) in /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/bootstrap.inc on line 737

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/database.mysqli.inc:134) in /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/bootstrap.inc on line 738

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/database.mysqli.inc:134) in /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/bootstrap.inc on line 739
Рецепт Пасхальный кулич (Выпечка)
03.05.2019

Пасхальный кулич

Способ приготовления:

Независимо от того, ранняя или поздняя, настоящая весна начинается с Пасхи. Потому что это праздник возрождения, радости и обновления. Потому что с ним связаны надежды на лучшее.

Для приготовления Пасхального кулича по этому рецепту наберитесь побольше терпения. Процесс долгий, но он этого стоит. Куличи получаются очень вкусными.
Из данного количества ингредиентов получается один кулич большой, три – средних и 7 маленьких в формах для кексов. Я их пеку для первых маленьких посетителей на Пасху. Итак:

  1. Муку просеиваем и смешиваем вместе с сухими дрожжами.
  2. Молоко смешиваем со сливками и подогреваем. В небольшой миске готовим опару. Для этого смешиваем 300 гр. соединённой с дрожжами муки, ванильный сахар и теплую молочную смесь.
    Размешиваем, чтобы не было комочков и оставляем в теплом месте на пол часа. Затем добавляем еще 200 гр. муки, смешанной с дрожжами, перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на час.
  3. Желтки растираем с сахаром и солью добела. Добавляем мягкое сливочное масло, коньяк, перемешиваем и соединяем с поднявшимся тестом.
  4. Добавляем оставшуюся муку, молотый мускатный орех, цедру лимона. Хорошо вымешиваем, ставим в теплое место еще на 1 час.
  5. По истечении времени, изюм обваливаем в муке. Готовое тесто обминаем и соединяем с изюмом.
  6. Отдельно взбиваем в пену 5 белков и соединяем с тестом, перемешивая лопаткой в одном направлении.
  7. Перекладываем тесто в формы для выпечки, втыкаем по центру деревянные палочки и оставить на полчаса, чтобы тесто вновь поднялось.
    Выпекаем при 180 С в течении 40-45 минут. Затем температуру убавляем до 160 С и выпекаем еще 30-40 минут.
  8. Готовые куличи оставляем до полного остывания. Затем делаем глазурь. Для этого взбиваем оставшиеся белки с сахаром. Наносим глазурь на холодные куличи и украшаем пасхальными посыпками.
Пасхальный кулич
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Выпечка
Основной ингредиент: Алкоголь, Молочные продукты, Мука, Ягоды, Яйца

Ингредиенты:

  • Мука – 1 кг
  • Дрожжи сухие – 22 гр.
  • Молоко – 150 мл
  • Сливки 10% – 150 мл
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Сахар ванильный – 30 гр.
  • Желтки – 8 шт.
  • Масло сливочное – 180 гр.
  • Коньяк – 2 ст. ложки
  • Мускатный орех молотый – 1/2 ч. ложки
  • Тертая лимонная цедра – 3 ч. ложки
  • Изюм трех видов – по 1 ст. ложке каждого
  • Белки – 5 шт. (3 белка – на глазурь).

Пошаговые фотографии для рецепта Пасхальный кулич

Пасхальный кулич
Пасхальный кулич
Пасхальный кулич
Пасхальный кулич
Пасхальный кулич
Пасхальный кулич
Пасхальный кулич
Пасхальный кулич
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: