Чебуреки с картошкой и грибами

На данный момент чебурек воспринимается как что-то знакомое, благодаря своей форме. Нередко на прилавках можно найти чебурек с начинкой не только из мясного фарша, но и, например, ветчиной и сыром и даже со сладкими наполнителями. Но что может сравниться с домашними?

Сегодня мы будем готовить чебуреки из картофеля и грибами с луком. А для удобства и быстроты использовать готовое тесто для чебуреков. Для деловых и занятых хозяек данное предложение очень понравится, ведь замес теста – это очень утомительное дело, требующее немало времени!

1. Картофель чистим, варим в подсоленной воде до готовности. Добавляем немного растительного масла и мнем толкушкой в пюре. Отдельно на сковороде поджариваем любые грибы с луком.
2. На одну половину лепешки выкладываем начинку, разравниваем тонким слоем, не доходя до краёв. Края смазываем водой.
3. Прикрываем другой половиной и закрепляем края, надавливая вилкой так, чтобы чебурек был запечатан полностью.
4. Наливаем в сотейник масло растительное, примерно высотой 2-3 см. Разогреваем его и выкладываем подготовленные изделия. Жарим до румяной корочки с одной стороны.
5. Затем переворачиваем и жарим с другой – до готовности.
6. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца.
7. Чебуреки подаем горячими со сметаной или к чаю – кому как нравится!