16.08.2015

Пицца с моцареллой

Способ приготовления:

Что здесь необычного? Во-первых: мука второго сорта из твердых сортов, во-вторых – незаменимая моцарелла, ведь именно она, расплавляясь, создает очень вкусный и красивый верхний слой пиццы. А в остальном, все банально: заглянула в холодильник – чуток колбаски, немного грибочков, да и та же моцарелла осталась от предыдущего визита сына.

  1. Замешиваем незатейливое дрожжевое тесто. Для этого в тепой водичке распускаем дрожжи, добавляем немного сахара и соли, оливковое масло (можно заменить любым растительным) и муку. Мука второго сорта отличается от высшего тем, что быстро замешивается, напоминая, скорее, песок.
  2. Тесто месим минут 10, кладем в миску, накрываем салфеткой и убираем в теплое место на 30-40 минут.
  3. Затем раскатываем очень тонкое тесто и выкладываем его на, смазанный растительным маслом, противень (это, чтобы корочка хрустела).
  4. Смазываем тесто кетчупом или томатным соусом по-доброму, не жалея.
  5. Выкладываем равномерно, мелко нарезанную соломкой, колбаску.
  6. Грибочки предварительно нарезаем кусочками и жарим вместе с репчатым луком.
  7. Цукини – тонюсенькими полукольцами, (овощ должен быть молочной спелости, без семян).
  8. Перец чили средней жгучести нарезаем тонкими колечками
  9. Грибы, перчик и цукини выкладываем в свободные места.
  10. Томат нарезаем пополам, а затем на поперечные тонкие дольки, которые равномерно выкладываем поверх грибов и цукини.
  11. Устанавливаем противень в, заранее разогретую до 200 градусов, духовку на 10 минут. Как только тесто немного поднимется, вынимаем противень и раскладываем, нарезанную на кусочки, моцареллу и снова – в духовку до ее расплавления, минут на 5-7.
  12. В это время листики базилика моем, обсушиваем на полотенце и мелко рубим.
  13. Вынимаем пиццу из духовки, ждем минуты две и обсыпаем верх базиликом. Вот он аромат! Ошибка многих хозяек в том, что они зелень выкладывают перед духовкой. Этого делать нельзя – она просто высыхает и никакого аромата мы не получаем.
Пицца с моцареллой
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Выпечка
Основной ингредиент: Грибы, Зелень, Мука, Овощи, Сыр

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука II сорта – 2-3 стакана
  • Вода – 200 мл
  • Дрожжи – 10 г
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Масло оливковое – 3ст. ложки

Для начинки:

  • Грибы – 100 г
  • Колбаса докторская – 100 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Цукини – 1/4 шт.
  • Томат – 1 шт.
  • Моцарелла – 150 г
  • Базилик – небольшой пучок
  • Кетчуп – 100 мл
  • Перец чили – 1 шт.

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: