Каша ячневая

Ячневая каша с жареным, хрустящим луком – это не то, что вы ели в детстве. Это прекрасный завтрак, более того – очень хороший гарнир к мясным и овощным блюдам. В ячневой крупе очень много клетчатки и медленных углеводов. Поэтому, это не только вкусно, но и полезно!

1. Наливаем в кастрюлю с толстым дном 2 стакана воды и доводим до кипения.
2. Добавляем немного соли и стакан промытой ячневой крупы.
3. На медленном огне варим 15 минут с открытой крышкой.
4. Как каша загустеет, добавляем еще пол стакана ледяной воды.
5. Закрываем крышку и варим еще пять минут.
6. В это время на сковороде разогреваем смесь растительного и сливочного масла.
7. Добавляем, нарезанный полукольцами, репчатый лук.
8. Как только он обмякнет, посыпаем мукой и жарим на сильном огне, при постоянном помешивании, до золотистого цвета.

При подаче на стол в центр ячневой каши выкладываем хрустящий жареный лучок.