Сырники

Творог является источником ценнейших белков, поэтому готовить блюда из творога имеет смысл.

1. Творог для сырников я советую взять жирностью не более 5%, так как из более жирного творога сырники готовить проблематично (они могут растекаться при тепловой обработке). Добавить в творог яйца, манку, сахар, соль, ванилин и хорошо растереть в однородную массу.
2. Изюм без косточек перебрать, хорошо промыть в горячей воде и добавить в творожную массу. Смачивая руки водой, формуем сырники в виде лепешек, панируя в муке. Жарим с обеих сторон на разогретой сковороде с добавлением масла.
3. Особенно сырники вкусные, когда они остынут, изюм в них разомлеет и станет мягким и ароматным. И, конечно же, к ним очень уместна сметана.

C сырниками я очень много экспериментировала, но этот рецепт считаю самым удачным и беспроигрышным.